お正月10（健康食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：490kcal
たんぱく質：22.2g
塩分：2.2g
このレシピの生い立ち
もち2個（100g）で240kcalです。これはご飯1杯（150g）と同様のエネルギーです。
年末年始、食べすぎには注意してください。
お正月10（健康食）
栄養量
エネルギー：490kcal
たんぱく質：22.2g
塩分：2.2g
このレシピの生い立ち
もち2個（100g）で240kcalです。これはご飯1杯（150g）と同様のエネルギーです。
年末年始、食べすぎには注意してください。
アプリでひらく作り方
- 1
【雑煮】
餅を焼いて器にいれておく。
小松菜は茹でて2～3cmに切る。
にんじんは花型に抜いておく。 - 2
小松菜とにんじんを茹でて、餅の器に盛り付ける。
- 3
だし・しょうゆでつゆを作り、器に注いだら完成！
- 4
【煮物】
干ししいたけは戻しておく。
絹さやはゆでておく。
材料は一口大の乱切りにし、さっと下茹でする。 - 5
鍋に油を入れ、しょうがと野菜を炒める。
みりんとだしを入れ、柔らかくなるまで煮る。 - 6
しょうゆを加えて煮詰め、完成！
- 7
【豆腐のレタスしゅうまい】
豆腐は茹でて水切りをし、エビはぶつ切りにする。
レタスはさっと茹でておく。 - 8
ボウルに豆腐を入れ、潰す。
えび・卵・片栗粉・塩を加えよく混ぜる。1人3個になるように丸める。 - 9
レタスで2の豆腐を包む。
- 10
耐熱レンジの皿に豆腐しゅうまいを並べ、ラップをする。電子レンジ（600W3分）で加熱し、皿に並べる。
- 11
小鍋に水・白だし・片栗粉・ゆずを入れ、混ぜながら加熱し、あんを作る。
- 12
豆腐しゅうまいにあんをかけ、完成！
- 13
【黒豆】
豆をよく洗う。
豆の10倍の水・みりん・しょうゆを入れ、沸騰してきたら重曹を少し入れ、豆をつける。（8時間）
コツ・ポイント
黒豆は圧力鍋を使うと、15～20分で出来上がります。圧力鍋の中に記載してある水野分量を目安にしてください。
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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