福井名菓『羽二重くるみ』風
ケイヤ＠kie @cook_40274022
福井の有名店の菓子をマネてみました。
このレシピの生い立ち
福井の名菓はや川の羽二重くるみをマネて作ってみました(味は及びませんが食感だけでも…)
個人的には福井の羽二重餅でNO1です。福井に来られましたら、ぜひ本物を食べてみて下さい。
福井名菓『羽二重くるみ』風
福井の有名店の菓子をマネてみました。
このレシピの生い立ち
福井の名菓はや川の羽二重くるみをマネて作ってみました(味は及びませんが食感だけでも…)
個人的には福井の羽二重餅でNO1です。福井に来られましたら、ぜひ本物を食べてみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
●を混ぜてから小麦粉を加えて混ぜる。
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- 2
卵を溶いて少しずつ①に混ぜる。
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- 3
卵焼き器を熱し②を1/3入れ両面こんがり焼く。シュー生地を3枚焼く。
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- 4
くるみを粗く刻む。
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- 5
◯を耐熱ボウルに入れよく混ぜる。
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- 6
⑤をレンジ(600w)に入れ時々ヘラで混ぜながら5分前後加熱する。
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- 7
⑥にくるみを加えて混ぜる。
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- 8
シュー生地、餅1/2、シュー生地、餅1/2の順に重ねる。
(餅はなるべく薄く広げる) -
- 9
最後にシュー生地をのせる。
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- 10
クッキングシートに挟んで戻し、餅が均等になるよう押しのばす。
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- 11
冷めてから、包丁で好みの大きさに切る(ラップごしに切るとくっつかない)
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- 12
4×5cmに切る(お店でもらえるオマケの端っこも出来る)
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- 13
ラップで包んで完成。
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- 14
レンジで簡単！福井銘菓♡羽二重餅
レシピID : 20949627 -
- 15
わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/Ksa5y4NO8Y8
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コツ・ポイント
はや川さんでは和くるみの甘煮を使っているそうです。生地と餅の砂糖はひかえめにしました。
日持ちしないので早めに(1～2日)召し上がって下さい。
つくれぽ
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