材料

ケーキ型にバターやオリーブオイルを付けクッキングシートを貼る。

小麦粉、米粉を２回振るう。

バター

卵白と卵黄を分ける。

パルスイート

バターに牛乳を加えラップしてレンジで1分加熱

卵黄に砂糖の半分を加える。

ハンドミキサーで城っぽくなるまで泡立てる。

卵白は角が立つまで泡立て、残りの砂糖を加えて泡立てる。

卵黄と卵白を合わせる。

バニラエッセンスを数滴加える。

切る様に混ぜあわせる。

13に小麦粉をふるいながら加える。

泡を壊さないようにサックリと粉けがなくなるまで底から生地を持ち上げるように混ぜ合わせる。

７の溶かしたバターを加え、手早く混ぜ合わせる。

２の型に高い位置から流しいれる。
表面をならして、真上から数回落とし、トントンと叩いて空気抜きをする。

オーブン（予熱あり）170℃で35~40
分焼く。

焼き上がりは焼き縮みを防ぐ為、高い位置から落とし、逆さまにして冷ます。

半分に切る。

スポンジケーキに缶詰めのシロップを全体に塗る。

ラップに包んで冷蔵庫へ。
一日置くほうがしっとりします。