にんにく、しょうがはみじん切りにします。

スイカは丸くくりぬき、種を取っておきます。

鍋に太白ごま油を熱し、唐辛子、にんにく、しょうが、花椒を入れて香りがたつまで炒めます。

牛肉を入れて火が通るまで炒めます。

豆板醤、オイスターソースで味付けします。辛いのが好きな方は豆板醤を増やしても。

スイカを入れて炒めます。桃はなくてもOKですが、入れる場合は直前に皮をむいて切って、さっと和えるようにします。

水とき片栗粉を加え、少しとろみをつけます。

あればハラペーニョの薄切りや、糸唐辛子をトッピングしても。