だし汁の効いたふわふわ玉子の親子煮
aiaiai1227 @cook_40336079
だし汁が効いた親子煮です。
ご飯の上に乗せて、親子丼にも出来ます。ご飯が進む味だと思います。
このレシピの生い立ち
毎回味が一定になるように、レシピを記録してみました。
だし汁の効いたふわふわ玉子の親子煮
だし汁が効いた親子煮です。
ご飯の上に乗せて、親子丼にも出来ます。ご飯が進む味だと思います。
このレシピの生い立ち
毎回味が一定になるように、レシピを記録してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに水と砂糖，麺つゆ，醤油，みりんを入れつゆを作る。
-
- 2
①のフライパンにスライスした玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりとするまで煮る。
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- 3
②のフライパンに一口大に切った鶏肉を入れて煮る。
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- 4
鶏肉に火が通ったら、フライパンのつゆ(80〜100ccくらい)を別の器に移しておく。
-
- 5
フライパンに水を50cc追加する。
-
- 6
1分後くらいに溶き卵をフライパンに入れる。
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- 7
フライパンに蓋をする。
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- 8
卵にある程度火が通ったら出来上がり。
-
- 9
お皿に持った後に、④でとっっておいたつゆをかける。
丼の場合は、特にこのつゆがポイントです。 -
コツ・ポイント
煮詰まってくるとつゆが濃くなるので、水を追加しています。卵に火を通し過ぎないのがコツです。ご飯の上にかけて、親子丼にも出来ます。
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