フライパンに水と砂糖，麺つゆ，醤油，みりんを入れつゆを作る。

①のフライパンにスライスした玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりとするまで煮る。

②のフライパンに一口大に切った鶏肉を入れて煮る。

鶏肉に火が通ったら、フライパンのつゆ(80〜100ccくらい)を別の器に移しておく。

フライパンに水を50cc追加する。

1分後くらいに溶き卵をフライパンに入れる。

フライパンに蓋をする。

卵にある程度火が通ったら出来上がり。

お皿に持った後に、④でとっっておいたつゆをかける。
丼の場合は、特にこのつゆがポイントです。