スタミナ味噌ダレでゴーヤチャンプルー♪♪

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にんにく香る味噌ダレが食欲をそそります♪♪
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スタミナ味噌ダレでゴーヤチャンプルー♪♪

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材料

4人分
  1. 豚こま切れ 250～300ｇ
  2. 木綿豆腐 300ｇ
  3. ゴーヤ 1本
  4. 卵 2個
  5. ☆にんにくすりおろし 1かけ分
  6. ☆味噌 大さじ2
  7. ☆麺つゆ 大さじ1.5
  8. ☆砂糖 大さじ1/2
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆酒 大さじ2
  11. ☆茅乃舎だし(顆粒和風だし) 小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしておく
    ゴーヤは塩もみして水分を絞る
    豚こま切れは酒(分量外)と麺つゆ(分量外)を揉みこんでおく

  2. 2

    ☆を混ぜ合わせておく
    炒り卵を作って取り出す
    ごま油で豚肉→大きめに割った豆腐→ゴーヤの順に炒めて☆で味付けする

  3. 3

    炒り卵を戻してひとまぜする
    器に盛ったら唐辛子をふる

コツ・ポイント

写真は韓国唐辛子です
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■著書【mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 】■Instagram @mikana__m【野菜が食べたくなるレシピ】・◾︎旬の野菜を愉む15分レシピ◾︎苦手マンネリをまるっと解決・◾︎ソイフードマイスター◾︎ベジタブル＆フルーツアドバイザー
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