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ごま油香る♪揚げ焼きズッキーニの味噌田楽
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ごま油香る♪揚げ焼きズッキーニの味噌田楽-レシピのメイン写真

ごま油香る♪揚げ焼きズッキーニの味噌田楽

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

揚げ焼きしたズッキーニと甘めの味噌が、ごはんにもお酒にもよく合います。
このレシピの生い立ち
クセがなく、淡白な味わいのズッキーニは、どんな料理にも合う万能野菜。味噌とも好相性です♪

揚げ焼きしたズッキーニと甘めの味噌が、ごはんにもお酒にもよく合います。
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クセがなく、淡白な味わいのズッキーニは、どんな料理にも合う万能野菜。味噌とも好相性です♪

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ごま油香る♪揚げ焼きズッキーニの味噌田楽

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

揚げ焼きしたズッキーニと甘めの味噌が、ごはんにもお酒にもよく合います。
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クセがなく、淡白な味わいのズッキーニは、どんな料理にも合う万能野菜。味噌とも好相性です♪

揚げ焼きしたズッキーニと甘めの味噌が、ごはんにもお酒にもよく合います。
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クセがなく、淡白な味わいのズッキーニは、どんな料理にも合う万能野菜。味噌とも好相性です♪

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材料

  • ズッキーニ 1本
  • 炒りごま 少々
  • ごま油 大1
  • 田楽味噌の材料
  • 味噌 大2
  • 砂糖 大2
  • みりん 小2
  • 酒 小2
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは洗って5mmの厚さの輪切りにし、ペーパーで水気をしっかり拭きます。

    • ごま油香る♪揚げ焼きズッキーニの味噌田楽作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ズッキーニを入れ、両面こんがり焼き色がつくまで焼きます。

    • ごま油香る♪揚げ焼きズッキーニの味噌田楽作り方2写真
  3. 3

    耐熱容器に田楽味噌の材料を合わせ、ラップはせずに600Wのレンジで1分半チンします。

    • ごま油香る♪揚げ焼きズッキーニの味噌田楽作り方3写真
  4. 4

    ズッキーニを皿に盛り、味噌をのせて炒りごまを振ったら完成です！

    • ごま油香る♪揚げ焼きズッキーニの味噌田楽作り方4写真

コツ・ポイント

油はね防止のため、ズッキーニの水気はしっかり拭いてください。レンチンした味噌はかなり熱くなりますので気をつけてくださいね。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2020/07/07 11:07に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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このレシピのキーワード

味噌田楽 ズッキーニ 酒 味噌

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