ひじきは水につけて15分もどし、ざるにあげる。

人参、うすあげは小さめに切る

鍋に油大1をひいて、ひじき、人参を炒める。

薄揚げを加え、出し汁200ccを入れ、さとう、みりん、醤油を入れ、落とし蓋をして、煮汁がなくなるまで15分くらい煮る。