卵を薄焼きにして細切りにする。ハム、きゅうり、トマトも細切りまたは薄切りにする。

玉ねぎは薄切りにし、さっと炒めるか、電子レンジで加熱する。

タレの材料（醤油、水、酢、砂糖、ガラスープの素、レモン、生姜の絞り汁、ごま油）★を混ぜて冷やす。

中華麺を茹で、氷水でしめて水気を切る。

器に麺を盛り、具材を彩りよくのせる。

冷やしたタレをかけて完成。