「基本」ばい貝の煮付け(時短三分)圧力鍋
ファットマン小川 @cook_40272966
6月から8月が産卵期のばい貝ですが、柔らかく煮るのが難しいかも。簡単で柔らかく仕上げるレシピにしました。
このレシピの生い立ち
本バイは初夏の頃、エッチュウバイはお盆に山のように盛られたどんぶりが食卓に並んだものです。落し蓋でコトコト煮ているのを見るのが風物詩でしたが、柔らかくて手早く作るレシピにしました。
「基本」ばい貝の煮付け(時短三分)圧力鍋
6月から8月が産卵期のばい貝ですが、柔らかく煮るのが難しいかも。簡単で柔らかく仕上げるレシピにしました。
このレシピの生い立ち
本バイは初夏の頃、エッチュウバイはお盆に山のように盛られたどんぶりが食卓に並んだものです。落し蓋でコトコト煮ているのを見るのが風物詩でしたが、柔らかくて手早く作るレシピにしました。
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