赤味噌スパゲティ（健康食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：456kcal
たんぱく質：21.8g
塩分：2.0g
このレシピの生い立ち
ソースに小麦粉を加えることで、麺との絡みも良くし、味を感じやすくしています。
赤味噌スパゲティ（健康食）
栄養量
エネルギー：456kcal
たんぱく質：21.8g
塩分：2.0g
このレシピの生い立ち
ソースに小麦粉を加えることで、麺との絡みも良くし、味を感じやすくしています。
アプリでひらく作り方
- 1
【赤味噌のスパゲティ】
玉ねぎはみじん切り、なすは半月切り、あさつきは小口切りにする。 - 2
スパゲティをたっぷりのお湯で茹でる。（塩は使わない）
- 3
調味料を合わせておく。
- 4
フライパンにオリーブ油を敷き、にんにくと鷹の爪を加え、香りが立ったら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 5
３で合わせておいた調味料をフライパンに入れる。
- 6
茹でたスパゲティを加え、さっと絡めたら器に盛り、あさつきを散らし、完成！
- 7
【レタスのお浸し】
レタスは一口大にちぎり、お湯で5秒ほどさっとゆでる。
茹でたら水にさらして、水気を軽く絞る。 - 8
白だしと水を合わせておき、ちぎったレタスを浸しておく。
- 9
器につゆごと盛り、ゴマを散らして完成！
コツ・ポイント
スパゲティを茹でる時、一般の献立では下味をつけるために塩を入れますが、余分な塩分の追加になります。塩を入れなくても、麺のたんぱく質が溶け出た、ゆで汁で十分味のまとまりがでます。
ですので、麺は塩を使わずに茹でます。
つくれぽ
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