たれの材料を混ぜ合わせる。水はテクスチャが固すぎる場合に少しずつ加えて好みの状態にする。

鍋に多めのお湯を沸かしキャベツを好みの固さにゆでる。キャベツをゆでている間に豚肉に片栗粉をまぶす。

キャベツをざるにあげて火を弱め、煮立たせない程度の火加減で豚肉をゆでる。火が通ったらざるにあげる。

キャベツと豚肉の粗熱が取れたら重ねて巻く。しばらく置いてなじんだら食べやすい大きさに切る。

好みで冷蔵庫で冷やし、盛り付けたれを添えて完成。