サツマイモのエッグスラット
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
休みの日の時間がある朝食にぴったりなメニューです。
このレシピの生い立ち
テレビでロサンゼルスでは移動販売車がエッグスラットを街中で販売してる光景が映っていて普通のエッグスラットはじゃがいもでマッシュポテトなんですが、いざ作ってみようと思ったら、たまたま家にサツマイモしかなくって作ってみたら意外と美味しかったです
サツマイモのエッグスラット
休みの日の時間がある朝食にぴったりなメニューです。
このレシピの生い立ち
テレビでロサンゼルスでは移動販売車がエッグスラットを街中で販売してる光景が映っていて普通のエッグスラットはじゃがいもでマッシュポテトなんですが、いざ作ってみようと思ったら、たまたま家にサツマイモしかなくって作ってみたら意外と美味しかったです
作り方
- 1
サツマイモを串が中まで刺さる固さまで電子レンジでチンします。
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- 2
ボールにサツマイモとバターと牛乳、塩胡椒を入れて、お好みの固さにマッシュします。
- 3
瓶の半分くらいにマッシュしたサツマイモと卵を入れます。瓶の大きさによりマッシュサツマイモと卵の量はお好みで調整して下さい
-
- 4
瓶ごと、湯煎にかけて蓋をし卵が半熟になるまで火を通します。卵の黄身が固まらないように、蓋を開けて確認して下さい。
-
- 5
半熟卵になれば完成
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- 6
スプーンで崩しながら
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- 7
バケットなどに乗っけて食べて下さい
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
卵の黄身が固まらないように注意してください。瓶の大きさによって加熱時間が変わりますので目視で確認しながら湯煎にかけてください。
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