醤爆鶏丁(鶏の中華味噌炒め)
どばっちゃん @cook_40053359
中国家庭料理を、お家でお手軽に！きゅうりが意外と良い仕事します。
このレシピの生い立ち
中国料理屋さんで食べた醤爆鶏丁が衝撃的なおいしさで、現地のレシピをあれこれ調べて作ったら、美味しくできました。
醤爆鶏丁(鶏の中華味噌炒め)
中国家庭料理を、お家でお手軽に！きゅうりが意外と良い仕事します。
このレシピの生い立ち
中国料理屋さんで食べた醤爆鶏丁が衝撃的なおいしさで、現地のレシピをあれこれ調べて作ったら、美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は一口大に切って◎をよく揉み込み、15分ほどおく。15分経ったら、片栗粉をまぶす。
- 2
じゃがいもは一口大に切り、500wのレンジで3〜4分加熱する。きゅうりも一口大に切る。 ★を混ぜ合わせておく。
- 3
油(分量外)を薄くひいたフライパンを熱し、中火で①の鶏胸肉を両面焼く。鶏胸肉に火が通ったら、皿によける。
- 4
同じフライパンに、大目に油をひいて熱し、②のじゃがいもを、表面がカリッとするまで色良く焼く。
- 5
じゃがいもが焼けたら、フライパンの余分な味をキッチンペーパーで拭き取り、③の鶏胸肉、きゅうりを炒め合わせる。
- 6
全体に油が回ったら、②で混ぜ合わせた★を回し入れ、全体に調味液がいきわたったら、完成。
コツ・ポイント
きゅうりは、さっと炒める程度です。
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