鳥もも肉　　　　　　　　　　1.5cmほどの角切り　
玉ねぎ・パプリカ・パセリ
みじん切り
ご飯
　　　　　　　　

鳥もも肉は、チキンライスにとてもよく合う部位ですが
胸肉でも美味しいです(スープにつけ置くと柔らかくなります)

材料を切り揃えて置く
調味料は、トマトケチャップ・ウスターソース・塩コショウ・味の素
鶏ガラスープ顆粒を入れる

※フライパンにサラダ油大さじ1を入れる
鶏肉を入れる
焦がさない様に皮目にこんがり焼き色を付けて青ネギを足し別皿に移す

鳥油があるフライパンにサラダ油
大さじ1を入れる
玉ねぎから炒める、透き通って火が通ったらパプリカを入れて炒める

⑤に鶏肉を入れて
フライパンにドーナツ状のスペースを作る
トマトケチャップ、ウースターソースなどの調味料を入れる

⑥でトマトの酸味を軽く飛ばす
１０秒ほど
野菜・鶏肉・調味料を軽く混ぜ
温めたご飯を少しずつ入れて
味を馴染ませる

塩コショウで味を整えて、
パセリのみじん切りを手早く混ぜて完成です

器に盛り、パセリをトッピング
平たい器なので、
コントラストをつける為パセリは
綺麗です。