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自家製カッテージチーズ
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自家製カッテージチーズ-レシピのメイン写真

自家製カッテージチーズ

harukaごはん
harukaごはん @cook_40360763

材料3つ!自宅にあるもので気軽に作れるチーズの一つです。毎日のサラダやフルーツに添えて、ジャムを乗せればデザートにも!
このレシピの生い立ち
チーズは高いし使い切れないと困るし、なかなか買うことがないけど自分で作れば全て解決!

材料3つ!自宅にあるもので気軽に作れるチーズの一つです。毎日のサラダやフルーツに添えて、ジャムを乗せればデザートにも!
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材料3つ!自宅にあるもので気軽に作れるチーズの一つです。毎日のサラダやフルーツに添えて、ジャムを乗せればデザートにも!
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材料3つ!自宅にあるもので気軽に作れるチーズの一つです。毎日のサラダやフルーツに添えて、ジャムを乗せればデザートにも!
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材料

100g程度
  • 牛乳 500ml
  • 塩 小さじ1
  • レモン果汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    牛乳を火にかける。

  2. 2

    鍋肌がふつふつとしてきたら火を止めて、レモン汁と塩を入れて混ぜる。

  3. 3

    ほろほろ分離してきたらキッチンペーパーをしたザルに流して自重で水分を絞る。

    • 自家製カッテージチーズ作り方3写真
  4. 4

    30分もすれば手で掴めるくらい水分が抜けます。
    保存する場合は2時間以上水切りして下さい

  5. 5

    タッパーなどに移し替えて冷蔵庫で保存。3日くらいで使い切ってください。

コツ・ポイント

レモン汁は生レモンを絞らなくても、瓶に入ってるもので大丈夫です。
また酢、りんご酢、黒酢などでも代用出来ますが風味が異なりますので、用途に合わせて酢を変えても♪

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harukaごはん
harukaごはん @cook_40360763
2020/07/13 01:38に公開
イタリアンフレンチレストラン2年、和食居酒屋1年、その後介護施設の調理師を現業。結婚して夫婦2人暮らしです。旦那は一切料理に興味がないけど毎日新しいものが食べられて楽しそうです。笑 おうちで気軽にレストラン気分を味わえ、さらに健康にも良い食卓を目指しています。
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牛乳

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