米油で☆茄子のアーリオ・オーリオ
さとみわ @miwa_k
油と相性の良い茄子をアーリオ・オーリオ風に炒め煮にしました。
米油で作ると香ばしく旨味が絶妙！
バケットやパスタに♪
このレシピの生い立ち
美味しいバケットを買ってきたので、バケットに合う一品を作ろうと冷蔵庫をみたら茄子が！
油と相性のよい茄子をアーリオ・オーリオ風に仕上げたら絶対に美味しいだろうな～と作ったレシピ。
想像以上に美味しくて子供たちにも大好評♡
米油で☆茄子のアーリオ・オーリオ
油と相性の良い茄子をアーリオ・オーリオ風に炒め煮にしました。
米油で作ると香ばしく旨味が絶妙！
バケットやパスタに♪
このレシピの生い立ち
美味しいバケットを買ってきたので、バケットに合う一品を作ろうと冷蔵庫をみたら茄子が！
油と相性のよい茄子をアーリオ・オーリオ風に仕上げたら絶対に美味しいだろうな～と作ったレシピ。
想像以上に美味しくて子供たちにも大好評♡
アプリでひらく作り方
- 1
米油（大さじ２）にスライスしたニンニクと半分に割って種を取り出した唐辛子を入れ弱火にかける。
-
- 2
香りがたってきたら、輪切りにした茄子を加える。
-
- 3
混ぜながらオイルを絡めていくと、足りなくなるので、ここで米油大さじ１を追加する。
-
- 4
茄子がしんなりしてきたら、アンチョビを加え崩しながら炒め煮する。
味をみて仕上げに岩塩を加えて調節する。 -
- 5
出来上がり！
バケットに添えたり、パスタに絡めたり、ご飯にのせても旨い♡ -
コツ・ポイント
ニンニクと唐辛子は弱火でじっくり香りを出してください。
米油で作ると香ばしい旨味がアップします。
アンチョビの塩気があるため、味をみてから岩塩を加えてくださいね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20949586
