白菜はざく切り、ニンジンは薄い短冊、長ネギは薄いななめ切りにし、塩蔵わかめは塩を洗って水でもどしておく。

まずは、半熟卵から。少しの水を入れた耐熱容器に卵を割り入れ、(爆発しないように)箸などで黄身をつつく。

2にふんわりとラップをして、レンジで40秒。

その間に、豚バラ肉を3〜4センチ幅に切り、水でもどしたわかめを切る。もやしは洗ってザルにあげておく。

鍋にサラダ油(分量外)を入れて、まず豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、ニンジン、白菜の順に入れて炒め、野菜に火が通ったら、バターをがつっと投入。

6に、おろしニンニク、味噌、みりん、鶏ガラスープの素を加える。

7に、きっちり500ccの水を、鍋に入れる。(ここで、どんぶりにスープの粉を入れておく)

沸騰したら麺を入れてまず２分。(ここからは何があってもノンストップ！)

２分経ったら、モヤシ、わかめ、長ネギを入れてあと1分。どんぶりには汁から先に入れてスープを均一に溶かす。

そこに麺と具材を入れて。最後に、半熟卵をのせ、ラーメンコショウを一ふり。