鍋に湯を沸かし、スパゲティを記載の時間より1分短く塩茹でして水気を切っておく。

卵黄・牛乳・生クリーム・粉チーズ・コンソメ・レモン汁を混ぜておく。

バターを熱したフライパンで、玉ねぎの薄切りを炒める。

一旦火を止め2の卵液を加え、弱火で混ぜながら加熱する。（3〜4分ほど）

とろみがついたら火を止め、パスタを加えよく混ぜる。

味を見ながら塩を少々加え、最後に黒こしょうを散らして完成。