さわやかレモンクリームパスタ
chanlu @cook_40351899
お家で簡単おいしいさわやかなクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
大好きなレモンクリームパエリアを家で食べたかったのですが、パエリアはなかなかできないのでパスタで。
さわやかレモンクリームパスタ
お家で簡単おいしいさわやかなクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
大好きなレモンクリームパエリアを家で食べたかったのですが、パエリアはなかなかできないのでパスタで。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、スパゲティを記載の時間より1分短く塩茹でして水気を切っておく。
- 2
卵黄・牛乳・生クリーム・粉チーズ・コンソメ・レモン汁を混ぜておく。
- 3
バターを熱したフライパンで、玉ねぎの薄切りを炒める。
- 4
一旦火を止め2の卵液を加え、弱火で混ぜながら加熱する。（3〜4分ほど）
- 5
とろみがついたら火を止め、パスタを加えよく混ぜる。
- 6
味を見ながら塩を少々加え、最後に黒こしょうを散らして完成。
コツ・ポイント
パセリのみじん切りや生ハム、バジルなどを盛り付けるときれいです。
行程4で卵液を加熱する際は必ず弱火で、ゆっくりあたためてください。火が強すぎるとボソボソになりがちです。
輪切りレモンを盛る場合、防カビ剤不使用のものを使うと安心です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20949762
