キャベツとアンコウのゴママヨペッパー
さくるど @cook_40280853
ぐむぅ…食うものがない…
冷凍庫漁って、冷蔵庫に余ってた野菜使っていいモノ作った！
このレシピの生い立ち
このレシピのおかげで、今日は1円も使わずに済みそうだ
キャベツとアンコウのゴママヨペッパー
ぐむぅ…食うものがない…
冷凍庫漁って、冷蔵庫に余ってた野菜使っていいモノ作った！
このレシピの生い立ち
このレシピのおかげで、今日は1円も使わずに済みそうだ
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- 1
海が荒れると食うものがない
でもお金使いたくない
冷凍庫漁ったらこんなの出てきた
アンコウのササミ。しっぽの肉だ -
- 2
ともあえ作った時に余ったもの
ID:20499207
肝が小さくて身を全部使えなかったんだ
解凍して刻む -
- 3
キャベツ
半玉をザク切り -
- 4
塩もみ
15分ぐらいかな -
- 5
アンコウを茹でる
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- 6
しっかり茹でて、ザルにあけます
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- 7
水気を取る
ペーパータオルは惜しんじゃいけない -
- 8
一度キャベツを水で洗い流します
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- 9
で、もっかい袋に入れて、ぎゅううっと絞る
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- 10
アンコウの身は、手でほぐすんだ
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- 11
マヨはたっぷり
加減は不要ブラックペッパーも入れる
たっぷり -
- 12
すりごまもどっさり加える
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- 13
絞ったキャベツ
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- 14
よく混ぜます
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- 15
なかなかに美味いおつまみが出来上がった
全ては想定内 -
コツ・ポイント
我ながら見事な采配
淡白なアンコウのササミは言わばツナの代用
モソモソした旨味のない魚肉はマヨのコクと脂で補ってやれば活きるんだ
つくれぽ
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