出汁香る♪ゴーヤチャンプルー
ここ’sきっちん @cook_40351983
こぶ茶を使った出汁香る、和風ゴーヤチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
夏にさっぱりしたゴーヤチャンプルーを食べたく作りました。
出汁香る♪ゴーヤチャンプルー
こぶ茶を使った出汁香る、和風ゴーヤチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
夏にさっぱりしたゴーヤチャンプルーを食べたく作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水を切り、キッチンペーパーを巻きお皿に乗せて、レンジ600w30秒温めて水分を飛ばす
- 2
ゴーヤは縦に切り、スプーンを使い中のわたをきれいに取り食べやすい大きさに切る
- 3
玉ねぎは串切りに、にんじんは薄く一口大に切る
- 4
ごま油を引いたフライパンに、にんにくを入れる。
1の豆腐を入れ中火で5分ほどうっすら焼き目がつくまで炒める。 - 5
豆腐を別の皿に移し、一口大に切った豚バラを炒める
- 6
豚バラに火が通ったら、ゴーヤ、玉ねぎ、にんじんを炒め、塩こしょうを振る
- 7
野菜に火がとおったら、豆腐を戻し、しめじを入れる
- 8
☆を入れて、お好みで味を整える
- 9
弱火にして、溶いた卵を入れて混ぜ合わせる
- 10
お好みの量のかつお節を入れ混ぜ合わせ完成
コツ・ポイント
豆腐の水気はよく飛ばすとしっかり味がうつります。
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