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千枚漬け:付け汁・酢の配分量
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千枚漬け:付け汁・酢の配分量-レシピのメイン写真

千枚漬け:付け汁・酢の配分量

・木南・
・木南・ @cook_40151614

※画像は、フリー素材PhotoACさんよりお借りしました。
このレシピの生い立ち
京つけもの 西利さんの千枚漬けを再現したくて作りました。

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千枚漬け:付け汁・酢の配分量

・木南・
・木南・ @cook_40151614

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材料

  • 小カブ 2ケ分ぐらい
  • -----
  • 酢 大さじ5
  • 砂糖 大さじ4
  • 塩 小さじ1
  • 昆布 5×5センチぐらい
  • 赤唐辛子 輪切り お好みで
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作り方

  1. 1

    大根やラディッシュ(二十日大根)鏑(カブラ)等、漬けたい野菜を適量、薄くスライスし、調味料と共にビニールに入れ軽く揉む。

    • 千枚漬け:付け汁・酢の配分量作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫で2~3時間以上、休ませる。

コツ・ポイント

※好みで、ミョウガ、唐辛子、柚子などを一緒に漬け込む。

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・木南・
・木南・ @cook_40151614
2020/07/12 11:49に公開
家政科 生活科学科卒業。料理が大好きです。よろしくお願いいたします。
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汁 かぶ コンブ トウガラシ

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