千枚漬け：付け汁・酢の配分量
・木南・ @cook_40151614
※画像は、フリー素材PhotoACさんよりお借りしました。
このレシピの生い立ち
京つけもの 西利さんの千枚漬けを再現したくて作りました。
千枚漬け：付け汁・酢の配分量
※画像は、フリー素材PhotoACさんよりお借りしました。
このレシピの生い立ち
京つけもの 西利さんの千枚漬けを再現したくて作りました。
作り方
- 1
大根やラディッシュ（二十日大根）鏑(カブラ)等、漬けたい野菜を適量、薄くスライスし、調味料と共にビニールに入れ軽く揉む。
-
- 2
冷蔵庫で２～３時間以上、休ませる。
コツ・ポイント
※好みで、ミョウガ、唐辛子、柚子などを一緒に漬け込む。
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