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オイキムチ
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オイキムチ-レシピのメイン写真

オイキムチ

Chiharuぬな
Chiharuぬな @cook_40180363

夏野菜のキュウリ大量消費でキムチ漬けました
このレシピの生い立ち
大量のキュウリ頂いたので作ってみました。
辛すぎずちょうどいいです。

夏野菜のキュウリ大量消費でキムチ漬けました
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大量のキュウリ頂いたので作ってみました。
辛すぎずちょうどいいです。

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Chiharuぬな
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夏野菜のキュウリ大量消費でキムチ漬けました
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大量のキュウリ頂いたので作ってみました。
辛すぎずちょうどいいです。

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材料

キュウリ大6本分
  • きゅうり 6本
  • 塩 大さじ2
  • 韓国水飴 150ml
  • ****キムチタレ*****
  • ニラ 200g
  • 人参1本 大根4/1
  • ニンニク 10粒
  • 生姜 20g
  • りんご 4/1
  • 玉ねぎ 半分
  • 唐辛子中挽 大さじ1
  • 唐辛子細挽 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • はちみつ 大さじ3-4
  • あみの塩辛 大さじ3
  • 梅シロップ 大さじ4
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作り方

  1. 1

    キュウリに切り込みをいれる。
    上下1cm程度残す

    • オイキムチ作り方1写真
  2. 2

    写真のように切り込みを入れたら
    塩と水飴をキュウリにふりかけキュウリ
    なじませ1時間ぐらい置く

    • オイキムチ作り方2写真
  3. 3

    ニラ3-4cm、人参大根千切り4-5cmに切っておく

    • オイキムチ作り方3写真
  4. 4

    ミキサーへ玉ねぎ、りんご、あみの塩辛
    フィッシュソース梅エキスを入れミキサーで
    あわせる

    • オイキムチ作り方4写真
  5. 5

    ミキサーしたものカット野菜
    唐辛子入れミキサーもう一度

    • オイキムチ作り方5写真
  6. 6

    ミキサーとカット野菜を混ぜ、
    はちみつをいれてから辛さ
    味を見る

    • オイキムチ作り方6写真
  7. 7

    きゅうりとりだし、キュウリの中にタレ詰めたら出来上がり

コツ・ポイント

キムチの具を詰める時は隅っこまでしっかりいれること

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Chiharuぬな
Chiharuぬな @cook_40180363
2020/07/11 05:40に公開
韓国料理をできるだけ韓国レシピで作ります。韓国家庭料理やおかずパンチャンにもトライしていきます。また地元愛知の旬の野菜と韓国料理を紹介出来ればと思っています。
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このレシピのキーワード

オイキムチ ニラ 大根 りんご にんじん キュウリ 梅シロップ はちみつ にんにく キムチ 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20950289
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