豚バラは細かくカットし塩コショウ、ニンニク、酒、片栗をまぶしておく。ピーマンは洗い半分にして種をとり細きり。

フライパンにゴマ油をひき、豚肉から炒める、次にピーマン、竹の子の順番。

火が通り出したら、砂糖、しょう油、ガラ、豆板醤、甜麺醤、オイスターソースで味つけをし、出来上りです。