木綿豆腐は２cm角に切る。長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

牛乳とスキムミルクを混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、長ネギ、にんにく、しょうがを入れ、香りが出たら豚ひき肉を加え炒める。

肉の色が変わったら、Ａを加えて炒める。

木綿豆腐と２を入れてひと煮立ちしたら、塩で味を調え、Ｂを合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

器に盛り付け、すりごまとお好みでラー油をかける。