冷やしておいた卵を卵黄と卵白に分ける。薄力粉はふるっておく。

卵黄と砂糖を混ぜる。
サラダ油を入れて混ぜる。
ぬるま湯を入れて混ぜる。

2にふるっておいた薄力粉を入れてダマにならないように混ぜる。

卵白をハンドミキサーで泡立てる。逆さにしても落ちてこないくらい十分に。

卵黄生地に卵白生地3分の1を入れて木べら等でサックリ混ぜる。残りの全てを入れて混ぜる。

油を塗った型に流し込む。型を台の数センチ上から落として空気を抜く。余熱しておいた170°のオーブンで約30分焼く。