さばのナストマト炒め
みゆのり @cook_40072266
塩サバの塩気を利用した炒め物♪
このレシピの生い立ち
塩サバの野菜炒めは定番で、いつもはキャベツで作ります。今日は冷蔵庫にナスとトマト缶の残りがあったので、合わせてみました。
さばのナストマト炒め
塩サバの塩気を利用した炒め物♪
このレシピの生い立ち
塩サバの野菜炒めは定番で、いつもはキャベツで作ります。今日は冷蔵庫にナスとトマト缶の残りがあったので、合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、斜めにスライスし、水につける。
-
- 2
椎茸は石づきを切り落とし、4等分に切る。
-
- 3
玉ねぎは細目のくし切りにする。
-
- 4
にんにくはスライスする。
-
- 5
塩サバは骨を抜いて(骨取り塩サバだと楽チンです)食べやすい大きさに削ぎ切りする。
- 6
フライパンににんにくとオリーブ油を入れて、薫りがたったら、玉ねぎ、ナス、椎茸の順で炒めて、蓋をして2分蒸し焼きにする。
- 7
サバを皮目を下にして入れ、焼き目がついたら返し、蓋をして1分蒸し焼きにする。
- 8
塩と乾燥バジルを入れて、さらに1分蒸し焼きにして、出来上がり♪
コツ・ポイント
塩サバの塩分だけで味付けは十分です。物足りないときは塩をひとつまみ足して下さいません
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