材料です。

①豆腐 をクッキングシートで包み、上から重石(水を入れた小鍋など)を乗せ、厚みが半分になるまで押します。

たっぷりの熱湯に⑩塩 を振り②ほうれん草 を入れます。(根を先に30秒程茹でた後、葉先も鍋の中に入れ15秒程茹でます。)

②ほうれん草 を鍋から出し、冷水で一気に冷やし、熱が取れたら水を切って3〜4cmにカットします。

③にんじん は3〜4cmの短冊切りにして耐熱容器に入れ、1分間レンジアップします。(500W)

④こんにゃく も3〜4cmの短冊切りにして熱湯で2〜3分茹でます。

すり鉢に⑤いりごま を入れ、粉々になり香りが立つまですります。

ボウルに手でちぎった①豆腐 とすり潰した⑤いりごま を入れます。

更に②ほうれん草 ③にんじん ④こんにゃく を入れ、混ぜ合わせます。

⑥醤油 ⑦砂糖 ⑧めんつゆ ⑨ごま油 を混ぜたものを回し掛け和えます。
(お好みで⑩塩 を入れます。)

器に盛り付け出来上がりです。