カレー南蛮漬け（健康食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：496kcal
たんぱく質：20.5g
塩分：1.8g
このレシピの生い立ち
いつもの南蛮漬けにカレー粉を加え、変化を持たせました。カレー粉に含まれるターメリックは「ウコン」とも呼ばれています。ターメリックには「クルクミン」と言われるポリフェノールの一種が含まれ、抗酸化作用が高いと言われています。
カレー南蛮漬け（健康食）
栄養量
エネルギー：496kcal
たんぱく質：20.5g
塩分：1.8g
このレシピの生い立ち
いつもの南蛮漬けにカレー粉を加え、変化を持たせました。カレー粉に含まれるターメリックは「ウコン」とも呼ばれています。ターメリックには「クルクミン」と言われるポリフェノールの一種が含まれ、抗酸化作用が高いと言われています。
アプリでひらく作り方
- 1
【カレー南蛮漬け】
あじを三枚おろしにする。
玉ねぎは薄切り、ピーマンは四つ切にし、すべてに片栗粉をまぶす。 - 2
バットに調味液（酢・みりん・醤油・おろし生姜・カレー粉）を合わせて作っておく。
- 3
フライパンにオリーブ油をしき、片栗粉を付けたあじと野菜を焼く。
- 4
熱いうちに調味液に漬け込み、5分くらい漬けたら皿に盛り付け、残った調味液は上からかけて完成！
- 5
【おろし和え】
ほうれん草はゆでてから3cmの長さに切り、器に盛り付ける。 - 6
大根はおろして、軽く水気をしぼり、盛り付けたほうれん草の上に乗せる。
- 7
上からめんつゆと刻みのりをかけて完成！
コツ・ポイント
夏の終わりは朝晩の気温の変化もあり、体調も崩しやすい時期です。しっかりと食べて、水分も摂りすぎないようにして、体調を整えましょう。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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