材料は大きくて立派なゴーヤーと梅干しを漬けて出る赤しそ！(赤しそ、直売所で売ってました。500gで300円！)

ゴーヤーをパッカーンと縦に切る

中のワタを抜く。スプーンで簡単！

ワタの白いところが苦いので、苦手な方は念入りにとる。

お好みの厚さに切る。食感、苦味を残したければ少し厚めに、苦味を絶対出したくない！という方は薄めがオススメ。

フリーザーバッグに入れ砂糖を入れ全体に馴染むようにモミモミ。

赤しそを用意。
たくさん入れれば赤色が濃く、塩分も高くなります。
今回はゴーヤの緑を残すため、厚めに切り赤しそも少なめ。

赤しそをほぐす

モミモミしながら⑥の中へ

ちょっとモミモミしただけで色がほんのり

一晩置いたら出来上がり！
夏定番の素麺やおそばのお供に出したらすぐなくなります。