夏にピッタリ！ピリッとピクルス
筋肉キッチン @cook_40341292
スパイス類に含まれている香り成分や、野菜に含まれている色素成分には抗酸化作用もあり、病気の予防にも効果的です！
このレシピの生い立ち
毎週作ってるピクルスを工夫してたら完成しました！
夏にピッタリ！ピリッとピクルス
スパイス類に含まれている香り成分や、野菜に含まれている色素成分には抗酸化作用もあり、病気の予防にも効果的です！
このレシピの生い立ち
毎週作ってるピクルスを工夫してたら完成しました！
作り方
- 1
きゅうり、にんじん、大根、パプリカなどの好きな野菜を拍子切りする。
玉ねぎはくし切りにする。 - 2
しょうがは細切りにする。
- 3
ピクルス液と、スパイス、しょうがを入れて1晩漬けたら完成！
※お好みで醤油、砂糖(ラカント)を入れて味を調節して下さい！ - 4
※ なるべく早めに食べたい場合は、切った野菜を沸騰したお湯で2〜3分ほど茹でてから、液に入れて冷蔵庫で冷やしましょう。
- 5
※ピクルス液に亜麻仁油や、オリーブオイル等を入れておくとドレッシングとしても使えます！
コツ・ポイント
とにかく簡単で、他の料理にも使える万能常備菜のピクルスはスパイスでアレンジ可能です！
私はこの中にガラムマサラを入れるのが好きです！
辛味というより香りが強くなるので、暑くて何も食べたくない時でも食欲をそそられます！
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ローズマリーの香り高いピクルスオイルをプラスしてドレッシングにしても○#にんじんだけ #さっぱり美味しい！
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