にんじんとかぼちゃの米粉パンケーキ
ざわちーにょ @cook_40297048
小麦粉、卵不使用。
ミルクと野菜の甘味で。
離乳食やおやつにぴったりです。
粉ミルクの再利用にも。
このレシピの生い立ち
手づかみがブームの息子のために。
歯が少なくても噛み切れるように、ふんわりしたものを作っています。
にんじんとかぼちゃの米粉パンケーキ
小麦粉、卵不使用。
ミルクと野菜の甘味で。
離乳食やおやつにぴったりです。
粉ミルクの再利用にも。
このレシピの生い立ち
手づかみがブームの息子のために。
歯が少なくても噛み切れるように、ふんわりしたものを作っています。
作り方
- 1
にんじんをすりおろす。かぼちゃは、カットしてレンジでふかして、スプーンで潰す。(600W3分)
-
- 2
①と残りの材料を入れて、もったりするくらいまで混ぜる。
水分量は、ここで調整。
多少、水っぽくても大丈夫。 -
- 3
強火でフライパンを温める。
温まったら、中弱火。少量の油を引いて、焼く。
(テフロンのフライパンであればそのまま) -
- 4
まわりがふつふつしてきたら、ひっくり返す。
裏面が焼けたら、竹串を指して焼きのチェック。冷凍で、ストックしてます。
-
- 5
※追記
牛乳○の場合
牛乳150ml+砂糖10gひとくちサイズにして、つかみ食べやおやつに。
-
コツ・ポイント
材料が揃えば、混ぜるだけ。
かぼちゃは、煮物のついでにちょっと避けて置いてます。
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