フライパンを温めてサラダ油を敷く

茄子、玉葱、ピーマン、キャベツを切る
※茄子は縦切りに半分切り、もう半分は残して置く

秋鮭をフライパンに入れて焼く

焼いた秋鮭は銀紙に乗せる

切った玉葱、ピーマン、キャベツをフライパンに入れて炒める

炒めた野菜を銀紙に乗せる

銀紙に乗せた魚と野菜をフライパンに入れて塩、胡椒、醤油を味付けで振り掛けて銀紙で包んでフライパンの蓋をして約5分蒸す

小鍋に水を入れて温める

小鍋に料理酒と本つゆ、味噌と出汁の粉、醤油を入れる

切った茄子を小鍋に入れる

小鍋の中で混ぜる

其々出来れば皿に盛り付ければ完成