冷凍鰹のたたきで漬け
・卯月・ @cook_40296904
冷凍が効く鰹のたたきは、おつまみにも、おかずにも大活躍✨お酢を使うので生臭さもあまりかんじません。
このレシピの生い立ち
夏で火を使わないで料理がしたくて、冷凍庫みてたら鰹があって、漬け込まないでも漬けっぽく食べれるのを！っと考えました。
冷凍鰹のたたきで漬け
冷凍が効く鰹のたたきは、おつまみにも、おかずにも大活躍✨お酢を使うので生臭さもあまりかんじません。
このレシピの生い立ち
夏で火を使わないで料理がしたくて、冷凍庫みてたら鰹があって、漬け込まないでも漬けっぽく食べれるのを！っと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍庫から出したばかりの場合は、真空パックのまま、ボールや大きめのビニール袋に水を入れてつけとくととけます。
- 2
切れるぐらいまでとけたら（気温によるけど15分ぐらい）包丁で一口大に切って、器へ。我が家は一本を半分こで二人分です。
-
- 3
出汁醤油か蕎麦つゆ（ちょい濃いめ）をなんとなく半分隠れるぐらいまで入れます。
-
- 4
写真のボトルは百均の500ml入る容器で、今年の夏はそーめんつゆを割って冷やして使っててかなり便利✨
- 5
ガーリックを少々、チューブでも生みじん切りでもなんでもOK。我が家すぐ賞味期限切らすから粉使ってます。これは業スーの。
-
- 6
冷凍小口ネギをぱらり。
冷凍じゃなくてもいいし、新玉ねぎでも美味しい✨ -
- 7
最後にお酢を回し入れて完成。ポン酢でもいいし、黒酢でも！かつおは我が家、酢が入ってた方が好きなお味。嫌ならなくても。
-
- 8
食べる時は混ぜてから食べてね✨
我が家はスプーンですくって食べて、そのあとご飯です。 -
コツ・ポイント
マグロとか、鰤とかでも、安いお刺身買っといて冷凍しとくと簡単にできます！刺身だと切るの神経使うけど、漬けなら簡単✨
皮がついてるときは切り取りましょう！血合いもきらいなら取るのオススメ。
つくれぽ
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