
卯の花(覚え書き)
昔ながらの素朴な卯の花
このレシピの生い立ち
実家の配合を忘れないように。
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昔ながらの素朴な卯の花
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実家の配合を忘れないように。
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実家の配合を忘れないように。
ごぼうはささがき、人参は3㎝程度の千切り、鶏肉は7㎜角、干し椎茸は水で戻して7㎜角、油揚げ縦3等分にして千切り。
フライパンに油を少量ひいて、おから、1の材料を炒める。
鶏肉が白っぽくなったら、だし、砂糖、しょうゆを入れて炒め煮する。
水分がある程度飛んだら、溶いた卵、を流し入れて全体に混ぜ、最後にネギを入れて火を止める。
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