プレッツェル
ゆうこママン☆ @cook_40361552
記録に残す為
このレシピの生い立ち
生酵母が少なく分量に足らなかったので、ドライイーストを足したところ、今までで1番美味しかった。記録に残すため。
プレッツェル
記録に残す為
このレシピの生い立ち
生酵母が少なく分量に足らなかったので、ドライイーストを足したところ、今までで1番美味しかった。記録に残すため。
作り方
- 1
生酵母を1番先にいれ、バター以外他を後からいれる。
ホームベーカリーに入れてパン生地コースをスタート。 - 2
およそ5分後くらいに、覗いて生地がまとまっていたら、バター投入。
- 3
1時間後、生地ができたら60gずつ分けて、きれいに丸め濡れ布巾をしベンチタイム。
- 4
形成、伸ばす、丸める、端を伸ばす
- 5
重曹入れて、お湯沸かし茹でる。
- 6
岩塩かけて、クープ
- 7
220℃で15分焼く
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