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長芋鉄板焼き
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長芋鉄板焼き-レシピのメイン写真

長芋鉄板焼き

もののぷ
もののぷ @cook_40361791

混ぜて焼くだけ、男でも出来る簡単な居酒屋メニューです。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューを家呑みで再現したくてこれにたどりきました。毎回ですが食べるたびに独りで感動してます。

混ぜて焼くだけ、男でも出来る簡単な居酒屋メニューです。
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もののぷ
もののぷ @cook_40361791

混ぜて焼くだけ、男でも出来る簡単な居酒屋メニューです。
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居酒屋メニューを家呑みで再現したくてこれにたどりきました。毎回ですが食べるたびに独りで感動してます。

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材料

  • 長芋 300g
  • ★卵 １個
  • ★白だし（※） 大さじ１
  • ★みりん（※） 大さじ１
  • ★万能ネギ 適量
  • ★チーズ お好みで
  • ゴマ油 適量
  • 醤油 適量
  • かつおぶし（あれば） １パック
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作り方

  1. 1

    長芋をする

  2. 2

    ①に★を入れてよく混ぜる
    （※）無ければ３倍濃縮の麺つゆ代用も可（同量で）

  3. 3

    フライパンにゴマ油を少し多めに入れて中火で熱する

  4. 4

    フライパンに②を入れてふちのまわりを軽く混ぜる

  5. 5

    中央がフツフツとし始めたらフタをして弱中火にする
    （フタをして６分くらい蒸し焼きにする）

  6. 6

    箸などで中央を刺してくっついてこなければオッケー

  7. 7

    醤油をかけて、かつおぶし、余った万能ネギを散らして完成

  8. 8

コツ・ポイント

①フタをして火を弱めるところがポイントです。
②シンプルに素材の味を活かしたレシピです。これをベースにアレンジしてみてください。（ソース、マヨネーズなど）

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もののぷ
もののぷ @cook_40361791
2022/09/11 00:53に公開

このレシピのキーワード

かつお節 卵 こねぎ チーズ 山芋

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