作り方
- 1
豚レバーに塩胡椒をして、小麦粉をまぶして揚げる。
- 2
上湯スープ、砂糖、粒山椒、醤油を鍋に入れ一煮立ちさせたら揚げた豚レバーと和え、山椒を振る
。
コツ・ポイント
タレは一煮立ちさせ山椒の風味を出す。
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