そうめんを茹でて冷水で冷やしておく

ネギ（今回は九条ネギ）を斜めに切り、豚コマは一口大に切る。

豚コマを茹でて、火が通ったらそのなべにネギを入れて火を止める。すぐにザルに上げて冷水で冷やす。

そうめんは水を切って器に、その上に豚コマとネギも乗せて、最後にやわらぎを乗せる。

めんつゆをかけて出来上がり。