サツマイモでベーコンエッグ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ほっこり甘いサツマイモにベーコンの塩味と旨み。半熟卵の黄身が絡めば、朝ごはんはこれだけで充分です。
このレシピの生い立ち
サツマイモが安売りになっていた。と言っても、何にすればいいか考えなし。

サツマイモでベーコンエッグ

ほっこり甘いサツマイモにベーコンの塩味と旨み。半熟卵の黄身が絡めば、朝ごはんはこれだけで充分です。
このレシピの生い立ち
サツマイモが安売りになっていた。と言っても、何にすればいいか考えなし。

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材料

  1. サツマイモ 2〜300g
  2. ベーコン 2枚
  3. 2個
  4. 2〜30cc
  5. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    サツマイモを一口大に切って、水をふりかけてラップをして電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。

  2. 2

    ベーコンわわ2センチほどにカットする。

  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンでベーコンとレンチンしたサツマイモわー炒める。

  4. 4

    フライパンの中央付近に隙間を作って卵を落とし、塩コショウをして蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにすれば出来上がりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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