しめ鯖を一口大に切ってバーナーで皮目を炙る(そのままでも可)

玉ねぎをスライスして水にさらし水気をきる。貝割れ大根は半分に切る
ガリを細かくみじん切りにしておく。

カシューナッツを細かく砕き、クリームチーズを賽の目に切っておく。

★の調味料を全てボールに入れ混ぜた後に上で準備した材料とあえる。

最後に紫蘇の葉を細く切り具材の上に飾り付けて完成。