1分25秒！揚げない大学いも
使う油はたったの大さじ1杯！
油で揚げずにカリｯほくっの大学いもを作ろう！
コツは1分25秒！これで完璧！
このレシピの生い立ち
息子に作っている我が家のさつまいもスイーツ！
タイマーをセットして作ってます。
時間を守れば失敗知らず！
1分25秒！揚げない大学いも
使う油はたったの大さじ1杯！
油で揚げずにカリｯほくっの大学いもを作ろう！
コツは1分25秒！これで完璧！
このレシピの生い立ち
息子に作っている我が家のさつまいもスイーツ！
タイマーをセットして作ってます。
時間を守れば失敗知らず！
作り方
- 1
さつまいもは皮ごと1ｃｍ厚さの斜め切り、更に1ｃｍ幅に切り水にさらしてアク抜きをする。
-
- 2
水気をふきとり、冷たいフライパンにサラダ油と共に入れてさつまいもに油がコーティングされるように混ぜる。
-
- 3
火をつけてこんがりするまで全体をしっかり焼き、焼けたら取り出す。
-
- 4
フライパンの余分な油をふき取り、★を入れて、砂糖を「なじませてから」強火にし、「1分25秒」加熱をする。
混ぜ過ぎない！ -
- 5
大きな泡から細かい泡に変わり、ややきつね色になったら「火を止める」。
-
- 6
3を入れて手早く絡ませる。
お酢がいい仕事をするんです。 -
- 7
オーブンシートに重ならないように広げる。
-
- 8
冷めたら器に盛り、黒ごまをふって出来上がり！
カリッとツヤピカ！ -
- 9
お・ま・け
飴を絡めたあと、氷水に入れて一気に冷やすのもおすすめ。
よりカリカリの食感に仕上がります。 - 10
その際はできるだけ1つ1つバラバラになるように氷水に入れるようにして下さい。
- 11
もし、時間がたって食感が悪くなった時も氷水で冷やすとカリカリが☆復٩(ˊᗜˋ*)و活☆しますよ。参考までに♡
- 12
水気を拭き取って召し上がれ！
- 13
氷水には、サッとくぐらせる感じです。
長く漬け過ぎるとせっかくのカリカリ飴が溶けちゃうので♡ -
コツ・ポイント
砂糖と酢水の加熱時間は
ブルゾンちえみ風に(古いか？)
「1分25秒！」ですっ！
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