ゴーヤを縦半分に切り、ワタとタネをスプーンなどで取り、安定するように、底を少しスライスしておきます。

ゴーヤの内側に塩を振って、5分ほど放置します。

放置している間に、玉ねぎをスライスし、ベーコンは1センチ角に切っておきます。
インゲンは1センチに手で折っちゃいます。

放置してたゴーヤを3〜5分程茹でます。茹でたゴーヤはそっと鍋から取り出し、ホイルの上に乗せておきます。

小鍋にバターを入れ、ベーコン、たまねぎ、いんげんを入れ炒めます。
一度火を止めて小麦粉を入れ、よくかき混ぜます。

再び火をつけて、牛乳を少しずつ加えます。
適当なとろみになったら、塩コショウと顆粒コンソメで味を整えます。

6をゴーヤに入れ、上にチーズを乗せて、トースターで３〜５分程。焼き目が付けば完成です！