厨房ばあばぁ！豆入餅米炊き
厨房ばあはぁ！ @cook_40342582
モチ米&自家製大豆、黒豆、サラダ胸肉を吸水させ小鍋で炊く。
このレシピの生い立ち
赤飯!モチ米ご飯が食べたいけど小豆がない~ダイエット大豆煮、黒豆煮があったのでサラダ胸肉冷凍があったので炊いてみました。美味しい!
厨房ばあばぁ！豆入餅米炊き
モチ米&自家製大豆、黒豆、サラダ胸肉を吸水させ小鍋で炊く。
このレシピの生い立ち
赤飯!モチ米ご飯が食べたいけど小豆がない~ダイエット大豆煮、黒豆煮があったのでサラダ胸肉冷凍があったので炊いてみました。美味しい!
アプリでひらく作り方
- 1
モチ米を洗い全水分量を入れて3時間浸けて置くと、水分は、ほんの少しになる→具を全部 乗せて点火中火で蓋をして沸騰させる。
-
- 2
底に焦げ目がつかないように皮面をこすり 弱２にして蒸らす様に炊く→弱1にして火が消える迄放置する。
- 3
必要★全水分量↓
は米が１合(１C=180ccの場合)-(酒味醂醤油=全部で45cc)=(水の量=135ccですょ) - 4
此れで炊き始めますょ。
⑴→⑵と炊く。
解りましたヵ?
投稿写真は1合分全部ですよ～ - 5
必見→ばあばぁ！は、寿司屋さんの、甘ダレ1/6袋位を全体にかけて混ぜていただきますょ～美味、本当です。お試しあれ。
-
コツ・ポイント
モチ米を洗い全水分量を3時間位浸けて吸水させてから上に具材料を乗せて点火中火で沸騰したら、下だけを焦げ目がつかないように少し混ぜ蓋をしまま(弱火2)にして、蒸らすように炊く最終(弱1)で火が消える迄蒸らし炊く。
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