冷製かぼちゃポタージュ
chiemi✤✤ @cook_40312666
温かいままでも冷たく冷やしても
かぼちゃの風味が美味しいポタージュ♡
このレシピの生い立ち
母が育てた大きなかぼちゃと玉ねぎを活用したくてポタージュにしました。
冷製かぼちゃポタージュ
温かいままでも冷たく冷やしても
かぼちゃの風味が美味しいポタージュ♡
このレシピの生い立ち
母が育てた大きなかぼちゃと玉ねぎを活用したくてポタージュにしました。
作り方
- 1
かぼちゃの種を取り皮を剥いてひと口大に、玉ねぎは薄くスライスします
- 2
フライパンにバターを入れてスライスした玉ねぎをしんなりするまで炒めます
- 3
鍋にかぼちゃと②の玉ねぎと水、てんさい糖、コンソメ、醤油を入れて
かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます - 4
③をフードプロセッサー又はミキサーにかけます
- 5
④を鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で温めます
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
- 7
カップに注ぎブラックペッパー、
トッピングにフライドオニオンを使いました
コツ・ポイント
かぼちゃは大きめを使ったので400ｇです
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