かぼちゃの種を取り皮を剥いてひと口大に、玉ねぎは薄くスライスします

フライパンにバターを入れてスライスした玉ねぎをしんなりするまで炒めます

鍋にかぼちゃと②の玉ねぎと水、てんさい糖、コンソメ、醤油を入れて
かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます

③をフードプロセッサー又はミキサーにかけます

④を鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で温めます

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします

カップに注ぎブラックペッパー、
トッピングにフライドオニオンを使いました