キャベツは２ｃｍ長さの太めの千切り、人参は２ｃｍ長さの千切りにする。

きゅうりは縦半分の斜め薄切り、油揚げは２ｃｍ長さの千切りにする。

鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、油揚げ、きゅうり、コーンの順に入れてゆで、ザルに上げて冷ます。

玉ねぎはみじん切りにして、鍋に入れて炒り火を通す。

しょうゆ、酢、油、砂糖、こしょうをボウルに入れ、４の玉ねぎを汁ごと入れ、ドレッシングを作る。

水気を絞った３をボウルに入れ、5のドレッシングで和える。