60℃ 油淋鶏（ユウリンチー）弁当
外はサクッと！中はジューシーな「油淋鶏（ユウリンチー）」がメインのお弁当。
香味野菜の風味が効いた甘酢だれで食欲アップ。
このレシピの生い立ち
外はサクッと！中はジューシーな肉汁溢れる「60℃ 油淋鶏（ユウリンチー）鶏肉の甘酢がけ（ID：19009416）」がメインのお弁当。
低温調理した鶏もも肉は、水分と旨みを逃さず肉汁たっぷり！やわらかジューシーです。
60℃ 油淋鶏（ユウリンチー）弁当
外はサクッと！中はジューシーな「油淋鶏（ユウリンチー）」がメインのお弁当。
香味野菜の風味が効いた甘酢だれで食欲アップ。
このレシピの生い立ち
外はサクッと！中はジューシーな肉汁溢れる「60℃ 油淋鶏（ユウリンチー）鶏肉の甘酢がけ（ID：19009416）」がメインのお弁当。
低温調理した鶏もも肉は、水分と旨みを逃さず肉汁たっぷり！やわらかジューシーです。
アプリでひらく作り方
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＜BONIQ設定＞
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- 2
油淋鶏：60℃ 1:25（1時間25分）
- 3
※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。
- 4
参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」
- 5
＜主菜（1/1）：60℃ 油淋鶏（ユウリンチー）鶏肉の甘酢がけ（1人分/全量 2人分）＞
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- 6
BONIQで低温調理をする。
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※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。
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参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」
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お好みで糸唐辛子を添える。
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＜主食（1/1）：白米＞
白米を炊く。
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《作る際のポイント》
- 17
油淋鶏のたれはあらかじめかけても、容器に詰めて別添えにして食べる直前にかけても、どちらも美味しくいただけます。
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《作った感想》
- 19
香味野菜の風味が効いた甘酢だれは、程良い甘酸っぱさで食欲を誘い、ご飯との相性抜群です。
- 20
油淋鶏をレタスの上に盛り付けると、彩りも良く食感が楽しめます。
- 21
生野菜に含まれる酵素により脂肪の吸収を穏やかにし、代謝を促す働きがあります。
- 22
レタスは、TNF-αという成分の含有量が野菜の中で最も多く、
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体内で細菌やウイルスなどによる感染を防いだり、腫瘍細胞が発生した場合に排除する働きをします。
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《低温調理お弁当レシピについて》
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「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。
- 26
低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。
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（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、
- 28
など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）
- 29
半熟卵（白身・黄身が固まっていない状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG）や生野菜、
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生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。
- 31
夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。
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＜BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」！！＞
BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎
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以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・
- 34
「ボニ弁」なら、毎日のおうちごはんと一緒に同時調理しておけば、楽に主菜も副菜も用意OK！
- 35
一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎
- 36
〝いつものBONIQ〟をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣を
- 37
お過ごしいただけるように。〝おいしくて手作りで栄養も豊富〟な「最強弁当」
外食に負けないごちそうです＾＾ - 38
しかも〝楽に作れる〟なんて、活用しない手はありません。
お弁当づくり初心者でも真似して簡単に作れるよう、 - 39
全品分細かくレシピをご用意しています◎
リクエストなどもお待ちしています！
コツ・ポイント
お肉の中までしっかり熱が伝わり生焼けの心配がなく、高温短時間で揚げることが可能で、外側はサクッと香ばしく仕上がります。
つくれぽ
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