簡単時短レシピ！おろし茄子
まなてぃ1996 @cook_40227950
家庭菜園の茄子でいつものメニュー以外を模索して…
我が家にしてはやさい味付けです！
このレシピの生い立ち
娘の好きな茄子料理を探索しつつ、娘への覚書です！
簡単時短レシピ！おろし茄子
家庭菜園の茄子でいつものメニュー以外を模索して…
我が家にしてはやさい味付けです！
このレシピの生い立ち
娘の好きな茄子料理を探索しつつ、娘への覚書です！
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は一口大に切る
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- 2
ビニール袋に胸肉と☆を投入し揉みこんでおく
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- 3
茄子を切ります
今回はこの3本 -
- 4
半分に切り斜めに包丁を入れる
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- 5
フライパンに多めの油で茄子に焼き目をつける
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- 6
大根おろし準備！
- 7
一旦茄子をフライパンからあげます(火が完全に通ってなくてOK！)
- 8
胸肉に片栗粉をまぶす
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- 9
先ほどのフライパンに油を追加し胸肉を揚げ焼きにする
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- 10
焼き色をつける
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- 11
茄子を戻す
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- 12
胸肉も茄子も火が通って、フライパンに油が残っていたらキッチンペーパーで軽くすいとる
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- 13
盛付け用の大根おろしを少し残す
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- 14
それ以外はフライパンへ投入
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- 15
★の調味料投入し味を整えたらお皿にあけ、盛付け用の大根おろしと色味(今回はしそ)を乗せて完成！
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コツ・ポイント
茄子を揚げ焼きにするとき、胸肉を揚げ焼きにするとき、どちらも油はねに注意してください！簡単に見映えのいい茄子料理ができます！
味の調節は大根おろしを入れた後、ご自宅の味にしてください！
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