鶏手羽元はフォークを刺して、数ヶ所に穴をあけます。

中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を入れ、薄く焼き色がつくまで焼きます。

水、☆を入れ、ひと煮立ちさせます。

ゆで卵を入れて落し蓋をし、鶏手羽元に火が通るまで中火で15分程煮こみます。

落し蓋を取り中火のまま加熱し、煮汁が1/4量程になったら火から下ろします。

器に盛り付けて完成です。