さわやか胡麻しそだれ

Name: さわやか胡麻しそだれ
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青じそ 10枚; しょうが 1/2片; 白炒りごま 小さじ1と1/2; ●酢 大さじ1; ●しょうゆ 大さじ1; ●砂糖 小さじ1

いしもとめぐみ @cook_40344546

お惣菜の鶏のからあげをちょっと豪華に、さわやかに。青じそやしょうが、お酢のおかげでからあげがさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
いつもは白ワインと合わせる鶏のからあげ。赤ワインと合わせたくて、たれをかけて風味や味の濃さをワインに近づけてみました。
ごまのプチプチ食感がアクセント。
青じその大量消費にもおすすめです！

さわやか胡麻しそだれ

いしもとめぐみ @cook_40344546

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材料

作りやすい量

青じそ 10枚
しょうが 1/2片
白炒りごま小さじ1と1/2
●酢大さじ1
●しょうゆ大さじ1
●砂糖小さじ1

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作り方

1
青じそは太い軸を切り落とし、3mm大くらいのみじん切りにする。
2
しょうがは2mm大くらいのみじん切りにする。
3
●を合わせて砂糖をよく溶かし、①・②・白炒りごまを加えて混ぜる。皿に盛りつけたからあげにかける。

コツ・ポイント

しょうがは食感を残したいので、あまり細かくみじん切りにしなくても大丈夫です。
作ってすぐに使っても大丈夫ですが、数時間〜一晩置くと味がなじみます。

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つくれぽ

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いしもとめぐみ @cook_40344546

2022/09/01 23:13に公開

日本ワインとおいしいものが大好きな管理栄養士。「健康もお酒もあきらめたくない！」という人へ、日本ワインと一緒に食べたいおつまみレシピを紹介します。ブログとインスタグラムでは「今度の週末、これ飲んで！」というお手頃価格の日本ワインも紹介中！ブログ：https://megugohan.com/インスタグラム：https://www.instagram.com/megugohan0627

このレシピのキーワード

大葉しょうが

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